こんばんは、ちーも(@chihiro_ojima)です。
去年知人にベトナム旅行のお土産でいただいた「Muoi Tieu Chanh」という”ライム胡椒塩”が本当にお気に入りだったので紹介します。(過去形なのは昨日なくなったから……。)
まず最初にお伝えしたい点は、このライム胡椒塩が本当に万能だということです。
- パスタの味付け(和洋どっちでも)
- チャーハン
- 野菜炒め
- ゆで卵
- 天ぷら
- 冷奴にオリーブオイルをかけて少々振る(ごま油でも可)
- 肉料理
- シーフード料理
- 牡蠣のアヒージョ(最高)
僕が使っていたのはこんな感じ、特に豆腐とオリーブオイルにかけて食べるのはよくおつまみとして作ってました。
やったことないけど、焼肉のタン塩とかエビやホタテを焼いたものにも絶対合うはず。
BBQに持っていったら喜ばれそう。
ベトナムのライム胡椒塩「Muoi Tieu Chanh」がうますぎる
調べてみるとMuoi Tieu Chanhはベトナムの家庭でなくてはならない調味料。
・・・というのも魚介類を食べる時のつけタレが「塩にライムを絞ったもの」を使うからとのことで、この組み合わせが国民の味なんだろうか。
日本でいう醤油のポジション？でも魚醤の種類はたくさんあるよね。
ちなみにChanhはベトナム語でレモンの意味らしいですが、あっちではライムの方がポピュラーでライムのことをレモンというらしいです。
現地で買うと1本7,500ドン（約38円）
日本と物価が違うからだろうけど、それにしても・・・安すぎです。
以下、この方のブログで紹介されているけれど、なにから何まで安い。
- ビール・・・60円
- 弁当・・・120円
- アイスコーヒー・・・70円
- ベトナムつけ麺・・・275円
余談だけど台湾に旅行に行った時にその辺のスーパーのどこでも売っているようなパイナップルケーキもめちゃ安い上に美味しいと日本人に人気って言われて買ったのを思い出した。あれ僕自身は結局食べてないけど、うまいのかな。
アジアの国々は物価全部安いよね〜、ただしフィリピンは電気代が鬼高いらしい 笑
僕がライム胡椒塩「Muoi Tieu Chanh」を使ったオススメおつまみ
オススメおつまみは数えきれないほどあるけど、本当に手間暇をかけずに食べられるものを紹介！
冷奴にオリーブオイルとMuoi Tieu Chanh少々
これはレシピいらないですよね 笑
なんたって買ってきた冷奴にオリーブオイルとMuoi Tieu Chanhをかけるだけです。ネギをたっぷりと乗せてごま油でもいい感じになります。
ちなみに余談ですが、油は開封してからできるだけ早く消費しないと、酸化した油は体によくないので、一人暮らしなら小さめのボトルでの購入がオススメです。
焼いた油あげにMuoi Tieu Chanh少々
もしかしたらこのライム胡椒塩って豆腐系に合うのだろうか。
オリーブオイルをたっぷりしいて熱したフライパンに、油あげを乗せて表面がきつね色になって着た頃にMuoi Tieu Chanhをささっと振りかけます。
カット野菜のサラダにオリーブオイルとMuoi Tieu Chanh少々
スーパーやコンビニで購入したカット野菜にオリーブオイルをたっぷりとかけてMuoi Tieu Chanh少々ふりかけるだけで、結構いい感じのサラダおつまみになります。
食物繊維とオイルを摂取することでその後、食事をする場合でも血糖値の急上昇を防ぐ効果もあるためいいことずくめです！
詳しくは以前のこの記事を読んでみてください。
【糖質制限で痩せないは嘘】僕が1年でストレスなく10キロ痩せた話をしたい
【結論】繰り返すけど、ベトナムのライム胡椒塩「Muoi Tieu Chanh」は最高に万能
Muoi Tieu Chanhがなくなったことを悲しんでましたが、、今日ネットで探していたら、楽天で一本550円で買えるんですね。
現地と比べると随分高く感じますが、日々たくさん使っていても1本で2〜3ヶ月は持つのでコスパは決して悪くないはず。
人によると思うけど、半年くらい持ちそう。
そちらにせよ、この値段でこれだけ万能なら絶対に買いです！
というか僕はまた絶対買います。
・・・長々となりましたが、もうぃてゅ〜をもう一度買ったらもっといろんな食材との組み合わせをやってみたいと思います！
スープとかにも合いそう。
みなさんもオススメの商品や調味料があったら教えてくださいね！
では、また。
「高血圧と塩分の関係性って科学的に証明されていない知ってました？」
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